Momordika hořká okurka je pnoucí nebo plazivá tropická rostlina, s bylinnými výhony dlouhými až 5m. Její úponky jsou větvené, listy dlanitě pěti až sedmilaločné, květy jednopohlavné, pětičetné, korunní plátky žluté, se zřetelnými žilkami, plody jsou bradavičnaté.
Listy jsou střídavé, 3 -17cm dlouhé i široké, laloky opakvejčité až kosočtverečné s úzkou bází, jejich okraj je hrubě zubatý až peřenolaločný. Květy vykvétají jednotlivě s okrouhlým listenem u stopky. Samčí květy s 1,5 -2cm dlouhými korunními plátky a třemi tyčinkami, samičí jsou menší, se třemi dvoulaločnými větvemi blizen, semeník je spodní, vřetenovitý, 1 -3cm dlouhý, bradavičnatě měkce ostnitý. Plody jsou visící, velmi mnohotvárné, na koncích většinou zašpičatělé, 3,5 -30cm dlouhé, 2 -8cm tlusté, s 8 -10 podélnými žebry, hustě bradavičnaté, ve zralosti oranžové, otevírají se třemi chlopněmi a pak semena s červeným obalem visí ven.
Blízce příbuzná Momordica balsamina - balzámové jablko, se liší především méně hluboce laločnatými listy.

Čeleď:
Cucurbitaceae - tykvovité

Původ:
Momordika hořká okurka pochází pravděpodbně ze Starého světa.

Výskyt:
Momordika je rozšířena ve všech tropických oblastech, ať už jako užitková rostlina nebo také zplanělá.

Použití:
Mladé výhonky a listy „hořké okurky“ se používají v mnoha tropických oblastech jako zelenina. Plody jsou zasyrova velmi hořké a jsou používány v medicíně. U mnoha z četných kulturních odrůd se však mohou upravit k požívání, jestliže se sklidí nezralé, delší dobu se naloží do slané vody a pak pečlivě uvaří.